原料

中粉: 225g， 水: 150g， 即發乾酵母: 1.4g， 橄欖油: 14g， 鹽: 5.8g， 粗麵粉: 30g（撒粉防粘，另外調整水分用）， 橄欖油: 適量， 馬蘇里拉芝士: ， 番茄醬: ， 培根: ， 青椒: ， 黑橄欖: ， 蘑菇: ， 義大利香腸:

步驟

1全部材料混合後，用廚師機攪拌至擴展階段，有小膜

2放入抹油容器，室溫發酵1小時至2倍大

3分割2粉，稍作滾圓，鬆弛15分鐘

4用手拍扁麵糰，一手按住麵糰一邊一手稍微拉扯，將麵糰整成餅狀

5塗pizza醬或者番茄醬，撒一層馬蘇，撒培根啊，青椒啊，黑橄欖，蘑菇啊，義大利香腸啊

6最後再放馬蘇

7提前30分鐘預熱烤箱250度，和石板

89寸pizza，烤10-12分鐘左右