原料

番茄: 300g， 黑橄欖: 6個， 新鮮Basil: 一小把， 蒜: 兩瓣， 紅酒醋: 一大勺， 帕瑪森: 15g， 意面: 180g， 初榨橄欖油: 四小勺

步驟

1水中加一點鹽，煮麵，8-10分鐘。

2需要一個大菜板，番茄切切切很碎，加入橄欖繼續切切切，再加入Basil和蒜切切切，用你的刀縱向橫向不停切切切。這樣就行成了比較原始的salsa。

3加入所有橄欖油和醋，一點鹽和黑胡椒，繼續切切切……直到混合均勻，為什麼不分別切好了在盆里混合呢，我想是為了讓食材之間更好的互相作用吧。

4留一杯煮意面的水，然後瀝干煮熟的意面。在一個大碗中拌勻意面和做好的salsa，撒入帕瑪森芝士，一點點加入意面水，到意面變成柔和疏鬆的狀態就可以了。