牛腩: 約400g（1578cm大小一塊）， 西紅柿: 3個， 姜: 7-8片， 花椒: 少許， 八角: 1顆， 麵粉: 一小杯
1牛腩切塊飛水，加姜皮花椒
2西紅柿去皮後切大塊
3高壓鍋加少許油，油熱下薑片八角花椒，牛腩塊略炒，加料酒生抽老抽少許，下番茄塊，加鹽，加少量開水
4牛腩模式。平底鍋炒少許麵粉發黃後，加入牛腩湯內（也可在一開始和番茄一起加入土豆塊替代此步驟）。麵粉融化湯均勻後，少許雞粉，出鍋