武昌魚: ， 鹽: ， 冬筍: ， 火腿: ， 干香菇: ， 姜: ， 黃酒:
1將魚去內臟，洗凈，擦乾表面水分，在魚身上平行切幾道口子，抹上鹽，腌制15分鐘；香菇泡發
2火腿、冬筍、姜切片；香菇泡發好以後也切片
3將薑片放入魚肚子，火腿冬筍香菇丁碼放在魚身上，倒入少許黃酒，放入已經煮開的蒸鍋內10分鐘即可