核桃: 50g， 藍莓果醬: ， 魔芋果凍粉: 1.5g（半小勺）， 水: 500g， 糖: 1大勺
1把核桃洗凈後泡一夜，要泡透，加純凈水打成核桃露，過濾
2取300ml核桃露，加糖攪勻，自己嘗一下甜度，不用太甜，慢慢撒入1.5g魔芋粉攪勻
3把核桃露放入鍋中加熱，煮沸後倒入模具冷卻定型
4成型後切成小塊，淋上稀釋過的藍莓果醬即可
1、核桃豆腐不用做的太甜，有點甜味即可，因為藍莓醬的甜度就夠了。 2、魔芋粉做的凍比較Q，沒有的話也可以用瓊脂，冰粉粉，寒天，白涼粉等凝固劑代替。