原料

牛肉（適合慢燉的牛肉）: 750克， 腌料佐料：: ， 桂皮: 5厘米長， 黑胡椒: 1茶匙， 丁香: 1茶匙， 孜然粒: 1茶匙， 綠小豆蔻: 12粒， 黃洋蔥: 1個， 蒜: 8瓣， 生薑: 5厘米長， 酸角汁: 2湯勺， 咸鹽: 1 1/2 茶匙， 糖: 1/2 茶匙， 辣椒面: 2湯勺， 黃姜: 1/2茶匙， 白酒醋: 5湯匙， 烹飪辣咖喱：: ， 蔬菜油: 2湯勺， 洋蔥: 1個， 熟西紅柿: 3個， 新鮮辣椒: 2-3個， 水: 100毫升

步驟

1腌料所需佐料. 先把乾的佐料放在研磨碗里磨成粉。有廚師機當然會更容易。然後把濕的佐料放一起攪碎，乾濕再混合在一起，成為paste.

2沒有廚師機的同學可以用此神物，古老又有樂趣，可以盡情享受每種香料被研磨撒發出來的香味。

3牛肉切成5厘米的大塊，會縮的烹飪之後。

4把腌料和牛肉攪拌均勻。然後放在冰箱裡儲藏，書上建議是放一晚，其實中午腌好，晚上做也可以的。

5現在開始上鍋。油熱後放入洋蔥小火翻炒軟變黃，然後把火調到中高火放入牛肉和腌料，翻炒五分鐘。再加入西紅柿和辣椒，翻炒片刻便倒入水開鍋後，把火調小，燉兩小時。

6享用吧，這是6個人的量。如果只有兩個人 可以把其餘的放涼凍起來，味道更美味somehow.