原料
火鍋底料: 適量， 火鍋紅油: 適量， 毛肚: 適量， 鵝腸: 適量， 酥肉: 適量， 黃喉: 適量
步驟
1準備食材，火鍋底料、火鍋紅油、毛肚、鵝腸、黃喉、肉片、青菜、豆芽、筍子、豬腰、鴨血、都干、冬瓜。。。想吃什麼就準備什麼。
2放一點點植物油潤鍋，下干辣椒、乾花椒略炒一下。
3準備兌鍋，放底料、干辣椒、乾花椒、火鍋油
4參入白開水或鮮湯，放入薑片、蔥段、鹽、雞精
5炸制酥肉，火鍋必配。
6準備蘸料，色拉油、芝麻油、蒜蓉、蔥花、香菜、調味鹽、味精。其他調味品可按自己喜好加入。
7上電磁爐，準備開吃。
8味道是邊吃邊出來的哦，水少了就加水，不用怕加了沒味道，就怕你不加渾湯。加上兩次過後，你會發現味道越來越好，越來越想吃，所以要吃慢一點哦。
9綠色底料、舌尖誘惑
小技巧
1、吃完後，濾去鍋內殘渣，燒沸後自然冷卻，第二天放冰箱保存。 2、冷卻後，面上有一層浮油，可打起來作為老油。 3、新熬制的火鍋鍋底，味道都是後出的，所有想要一開始味道好，就必須放老油。
