西紅柿: 1-2個， 姜: 2片， 鹽: 1勺， 糖: 2勺， 蔥: 適量， 蒜: 5-6瓣， 番茄沙斯: 隨意
1番茄劃十字刀，開水燙一下去皮
2骨頭煮湯放一點料酒即可（豬骨牛骨雞骨均可）
3炒菜鍋加熱倒油不用太多，蔥姜蒜爆香，放番茄（用手攥碎就成），炒成醬後加入骨頭湯，開鍋後可加調料，鹽、糖、番茄沙斯，味道自己喜歡就成，番茄沙斯是調濃稠度的，想稠就多放一些喜歡稀一些不放也沒事。再開鍋就可以關火了，倒火鍋里就ok了，湯不夠多直接加開水就可以