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原料
春筍(紅哺雞筍): 4根, 鹹肉: 100克, 油: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 六月鮮醬油: 適量, 香油: 適量, 蔥花: 適量
步驟
1這就是紅哺雞筍
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2紅哺雞筍去皮切條
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3用開水煮一下,要煮幾分鐘,去去澀味(這個圖不是紅哺雞筍,因為沒有拍照,用了上次的圖)
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4煮好後,立即用涼水沖洗乾淨
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5鹹肉切片
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6油熱爆蔥花
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7先加入鹹肉煸炒一下,再加入春筍一起翻炒
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8先後加入料酒、醬油和生抽翻炒,加入食材的一半水量,蓋鍋蓋燜煮一下,水煮乾了就熟了
![](/images/seq/173/1735684.webp?1638138588)
9起鍋開吃吧,我還在廚房收拾呢,聽見餐廳里的老公嗷嗷叫,太好吃了??,我回應他,還沒拍照呢,不能吃啊……
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小技巧
因為鹹肉的加入,不需要再用鹽了。