鹹肉: 幾片， 青菜: 1把， 姜蒜末: 少許， 鹽、雞精: 適量， 米飯: 1杯
1鹹肉切片、再切丁
2青菜洗凈去老頭，切成小塊備用
3米飯泡1個小時，沒有時間也可以縮短到20分鐘，放跟平時一樣多的水，把鹹肉放進去一起煮
4炒鍋燒熱，入少許油，爆香姜蒜末，下青菜翻炒片刻，入少許鹽和雞精調味，盛出待用
5米飯中看不見水分的時候，放入炒好的青菜，加一大勺豬油，用飯勺迅速拌勻，再蓋蓋繼續保溫悶15分鐘即可