堪比超市的麻辣拌菜(豬耳朵+肺頭)

原料

豬耳朵: 1個, 豬肺: 1個, 香菜: 1把, 黃瓜: 1根, 蒜: 1頭, 醋: 3勺, 醬油: 2勺, 白糖: 1勺, 味精: 半勺, 辣椒粉: 2勺, 花椒粉: 1勺, 食鹽: 半勺

步驟

1兩份辣椒粉和一份花椒粉混合好放入碗中,鍋中放油燒熱,關火稍微涼晾一下,將熱油倒入辣椒粉中,邊倒油邊用筷子攪拌,放涼備用。

2煮熟的豬耳朵、豬肺切絲,黃瓜切絲,香菜切成2cm的段,蒜切成小芝麻粒大小備用。

3調碗汁:將蒜末放碗中,倒入醋、醬油、白糖、味精,攪拌。

4味精也可用雞精代替

5食鹽

6將調好的碗汁倒在切好的肉和菜中

7根據自己的口味放入適量的辣椒油,攪拌均勻即可。

小技巧

這個調味汁什麼都可以絆,根據自己喜好絆各種蔬菜和肉食。


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