澱粉: 5勺， 料酒: 2勺， 番茄醬: 4勺， 冰糖:
1魚一隻，整理好，打刀
2裹上干澱粉，抖掉多餘的澱粉
3……沒人幫拍……口述吧！裹完澱粉，油炸！坐鍋，油溫升高（油麵稍微有點點煙就可以了），用湯匙舀熱油從頭澆到尾（我說的是魚的頭尾……）定型，然後輕輕將整條魚放到油鍋里炸至金黃。
4倒掉鍋內剩餘的油，重新起鍋，加水煮化2勺冰糖，加入番茄醬加一些花生油，番茄醬顏色變鮮亮，加入水澱粉，勾芡。顏色由白色變深橘黃色，趁熱淋在魚身上，撒蔥花……即可。
5不好意思……蔥花放多了……擋住視線了