五花肉: 300克， 米飯: 1碗， 香菇: 2朵， 洋蔥: 適量， 雞蛋: 1個， 香菜: 適量， 胡蘿蔔片: 適量(點綴用)， 甘蔗: 1小塊
1五花肉洗凈,切成大塊，放入小鍋,注入適量清水,再加兩三片姜,把它煮熟.然後把煮好的五花肉撈出，切成條狀
2香菇洗凈，切絲，我喜歡用鮮香菇，可以用干香菇，泡軟後切絲。洋蔥切片，然後入油鍋炸一下。還需要一顆水煮蛋
3鍋內加一點油，放入香菇，炒出香味。接著放入五花肉，炸過的洋蔥，調味料，雞蛋，清水,水煮滾後改小火，燉至肉爛，大概需要1個小時
4把滷肉汁淋在米飯上，配雞蛋，香菜，胡蘿蔔片，如果想醬汁更甘甜，可以加一小塊甘蔗一起燉