原料

------材料------: ， 厚豬排: 1片（約3/4英寸厚）， 雞蛋: 1個， 生粉: 15g， 麵包屑: 30g， 鹽和胡椒適: 量， ------番茄醬------: ， 番茄醬: 30g， 糖: 5g， 鹽: 2g， 水: 100ml， 混合蔬菜: 80g， 芝士粉: 50g， ------炒飯材料 ------: ， 隔夜飯: 1碗， 混合蔬菜: 100g， 雞蛋: 1個， 鹽: 1g

步驟

1準備炒飯。

2在煎鍋中高火加熱適量油，加入白飯炒至粒粒分明。之後倒入混合蔬菜和雞蛋充分翻炒。撒上一撮鹽調味，裝盤，備用。

3炸豬排。

4用刀背拍打豬排，使得豬肉更加軟嫩，再用鹽和胡椒調味。

5在豬排上沾上一層生粉，一層雞蛋糊和一層麵包屑。

6之後放入加熱至180度的油中炸至雙面金黃，約需時5分鐘，取出瀝幹多餘水分。

7切成約1英寸寬的條，鋪到炒好的米飯上。

8製作番茄醬。

9在平底鍋中高火加熱適量油，加入番茄醬徹底加熱，之後加入剩下的材料，煮至醬汁幼滑並且濃稠。關火起鍋。

10將醬汁淋在豬排飯上。

11撒上適量芝士粉，放入預熱180度的烤箱中烤10分鐘。

12直到芝士融化，即成。