原料

烏梅: 17顆， 山楂: 20克， 甘草: 20克， 陳皮: 12克， 洛神花: 6朵， 干桂花: 1小勺， 冰糖: 100克， 紅糖: 40克， 鹽: 1/2小勺， 紹興酒(黃酒): 1小勺， 清水: 2000ml+300ml

步驟

1將材料中的烏梅、甘草、山楂、陳皮和洛神花用清水沖洗三遍放入鍋中，加入清水2000ml浸泡3小時；大火煮開後燜3小時；

2再次點火，加入清水300ml大火煮開；放入冰糖和紅糖煮至融化，加入鹽續煮5分鐘；最後放入桂花，加入紹酒，即刻關火，燜3小時；

3將料渣濾出，即成烏梅湯濃縮汁，冷藏後可兌入冰塊或冰水飲用；

4濾出的料渣不要丟棄，加入1000ml清水，熬煮15分鐘後熄火，浸泡3小時，再重複上述步驟2～3，即可完成二煎。

小技巧

把烏梅和洛神花放在一起，是此飲與眾不同的地方；我沒有做出原方子那偏紅的色澤，可能與洛神花的用量有關；至於酒香，渾然沒有感覺，估計不加也可以；飲料有一種獨特的香氣，像傳統涼茶的味道，這大概就是古早味吧～此方子做起來不算複雜，就是等待的時間太長久，差不多用了一天的時間。