米飯: 一大碗， 香菇: 五朵， 雞胸肉: 半個， 生抽: 若干， 生薑: 若干， 料酒: 若干
1雞胸肉切片，用生抽。料酒、生薑腌過。
2香菇切片稍微過水
3鍋子倒入橄欖油燒至7分熱倒入腌制好的雞胸肉，快熟的時候加入香菇片，翻炒後出鍋。
4鍋子倒入油，倒入米飯，翻炒，加入生抽，米飯不停翻炒，不然容易糊鍋，加入事先做好的雞胸肉和香菇，繼續翻炒出鍋。
最好隔夜飯，抄起來一粒一粒。
