五花肉: 700g左右， 小香蔥: 一小把， 雞汁: 碗底， 排骨醬: 碗底， 冰糖: 一把（根據個人口味可適量增減）， 花雕酒: 適量（約300ml）
1備好料
2五花肉切成四方快焯水備用（涼水下鍋）。
3香蔥鋪在砂鍋底層，放入薑片、香葉、八角、桂皮、白芷、冰糖、花雕酒、五花肉、排骨醬，待大火燒開之後轉小火燜制半個小時
4接第三步
5臨出鍋淋雞汁調香即可
1.在家中想快點吃到東坡肉可以用高壓鍋燉哦 2.香料要適量，突出酒香和肉香