原料

椰漿部分:: ， 馬蹄粉: 100克， 椰漿: 300克， 水: 100克+200克， 透明部分:: ， 馬蹄粉: 150克， 糖(紅糖/冰糖/砂糖): 120-160克， 水: 150+750克， 洛施玫瑰花瓣: 少量

步驟

1材料準備

2椰漿部分: 1.100克馬蹄粉和100克水充分混合到無顆粒狀。馬蹄粉為顆粒狀，可以加水後放置一會待粉吸足水分再攪拌。 2.300克椰漿加200克水小火加熱到溫熱。 3.將攪拌均勻的馬蹄粉倒入椰漿中一邊倒一邊攪拌均勻後待用。椰漿溫熱有助於馬蹄粉液更好糊化

3透明部分: 1.150克馬蹄粉加150克水混合至細膩無顆粒 2.120克糖與750克水加熱到糖融化 3.加熱好的糖水放涼到摸盆壁有點燙就可以了 4.將溫熱的糖水倒入馬蹄粉液中攪拌均勻，加入洛施玫瑰花瓣待用 （圖為魚膠粉加玫瑰花瓣的效果）

4 將平底盆（耐高溫容器，樂扣玻璃盒，披薩盆等）放在鍋中，水燒開後舀一勺白漿鋪滿盆底，大約兩分鐘左右表面凝上了再舀玫瑰漿，這樣一層一層交替的蒸，每層蓋上鍋蓋約蒸兩分鐘後加下一層，滿盆後再蓋鍋蓋蒸5-10分鐘，然後出鍋放涼。  白漿每層一勺，玫瑰漿每層兩勺，注意如果玫瑰漿用兩勺的話等一勺凝固後再加第二勺，不然兩層一起放粉會沉澱，表層會析出糖水。

5出鍋後放涼，冰箱冷凍2小時後取出脫模，然後切塊開吃??

6切塊自己隨意

小技巧

1.配方是八寸六寸披薩盤和一個，高度基本滿盤，沒有的可以用其他耐高溫容器代替，一次不想做那麼多可以減半做 2.其他口味也是一樣的步驟，只是把透明部分的材料增加例如抹茶粉，或是紅棗粉，或是各類水果果肉果漿等