油鹽生抽咖喱粉: 若干, 蒜: 一瓣, 胡蘿蔔: 1段, 干香菇: 1-2個, 青、紅椒: 1個, 蟹腿肉(大號): 3個, 雞蛋: 1個, 泰國香米: , 黑胡椒(現磨):
1準備工作:準備隔夜煮好的香米,如果沒有,當場煮也可以。 煮飯的同時,蟹腳燙熟,蟹肉挑出來;蒜切片,不喜歡的可以跳過;胡蘿蔔、泡發好的香菇、青紅椒切小丁。
2熱油鍋,加熱過程正好可以打個蛋,一半和香米拌勻待用。一半下鍋,略炒一兩下就可以出鍋了。
3再次熱鍋,下大蒜片以及準備工作中切好的蔬菜丁,略炒半分鐘既可下拌入生蛋液的香米飯,炒散。
4調味:小勺wai一丟丟咖喱粉,炒勻看一下顏色,不夠可以加;加小勺六月鮮生抽;根據自己口味加鹽(如果有炒飯素,可以放一丟,鹽就不需要了)
5出鍋前,把炒好的蛋下鍋炒散,和飯拌勻。使勁加現磨黑胡椒,我愛胡椒,別攔我(●°u°●) 」
6翻炒一會兒就出鍋吃吧,我喜歡干一點的炒飯,所以多炒了一會兒,口味沒什麼影響~