柴雞: ， 蔥: 根， 姜: 片， 蒜: ， 生抽: 勺， 老抽: ， 料酒: 勺， 鹽: ， 糖: ， 食用油: ， 八角: ， 蘑菇: ， 雞精: ， 粉條:
1菜市場柴雞一隻讓老闆收拾乾淨，然後加工成小塊，回家洗凈，鍋內加水燒開後加料酒加薑片，然後加雞塊煮出血末
2煮出血末後撈出，清水洗乾淨雞塊控水備用！在這裡說下蘑菇這次我用的干香菇提前泡發的！（最好用榛蘑味道更佳）
3起鍋燒油，炒糖色～～然後加蔥段薑片蒜瓣八角白鬍椒粉翻炒～～加生抽，老抽，加水沒過雞塊！水開後加雞精，鹽調味！
4鍋里的雞塊連湯一起倒入電壓力鍋，把提前泡發好的香菇也一併加入！
5按雞鴨鍵就可以啦！不過到這裡還沒有結束，借用電壓力鍋是想快速把雞塊燉軟，之後我還需要用鐵鍋燉?
6壓力鍋燉好後再用鐵鍋燉
7喜歡吃爛乎的小火多燉一會兒，喜歡有嚼勁的就大火收汁，喜歡吃粉條的也是這個步驟加入！
8加了粉條就應該是不是的攪動鍋底，因為怕粉條粘底糊鍋！等到湯汁粘稠或者你滿意的狀態就可以出鍋啦！
9太香了～～來碗米飯?開吃！
1我個人覺得小雞燉蘑菇，那個蘑菇榛蘑最好吃！倒數第二張圖就是用朋友送的內蒙古阿爾山榛蘑做的！不過剛好我家榛蘑用完了，所以用泡發的干香菇代替了！之前我還用過茶樹菇，味道也還湊合！ 2全程注意不要被燙到！