原料

雞蛋: 100克， 紅砂糖: 100克， 全麥麵粉: 200克， 杏仁粉: 60克， 泡打粉: 5克， 鹽: 2克， 杏仁粒: 30克， 核桃仁: 30克， 南瓜籽: 30克， 葡萄乾: 50克， 蔓越莓干: 25克， 糖粉: 適量

步驟

11、提前將核桃仁、杏仁、南瓜子烤出香味備用；用低檔溫度烘烤，時間不定，視準備的堅果多少和自己烤箱溫度來

22、將蔓越莓干、葡萄乾溫水浸泡10min；

33、雞蛋和紅糖攪拌，攪拌至糖化即可，無需打發；

44、篩入所有粉類，用切拌的手法和到無乾粉；

55、將一半的乾果加入；

66、摺疊法製成麵糰；

7整成形狀，放入模具，表面鋪上另一半乾果；

88、放入預熱好的德普烤箱180度，烤制30min；

99、取出置涼脫模，切成1cm厚的薄片狀，裝飾糖粉。

10成品

小技巧

1、第一次烤制後，要等酥餅徹底放涼在進行切片，否則會容易散； 2、也可以切片之後，再次烘烤，口感更佳；