原料
小魚: 2條， 土豆: 1個， 雞蛋: 3個， 芹菜: 少許， 胡蘿蔔: 少許
步驟
1將土豆削皮處理好，切1厘米小塊，然後用淡鹽水煮熟、瀝干水分待用。
2小魚用鹽、蒜等腌製片刻，然後用平底鍋煎半熟，去掉魚頭、魚骨、魚刺，留魚肉。
3芹菜，胡蘿蔔切小丁。
4雞蛋打碎攪拌均勻後加入上述的土豆、魚肉、芹菜、胡蘿蔔，如果感覺淡可以加入少量鹽，攪拌均勻後用小奶鍋煎，小火慢煎。
5雙面煎好後倒入盤中，擠上喜歡的調料享用吧。
小技巧
1、小奶鍋煎很容易成形。不沾奶鍋為居家必備哦。尤其炸制少量食物時，很實用。 2、魚可以用任何品種，煎好後更容易取出魚肉。 3、一定要小火，不要總是翻動。煎好後直接倒入盤中不容易散。
