杭椒: 10個， 澱粉: 2勺， 紅泡椒: 2勺， 肉末: 200克， 蔥、姜、蒜: 若干， 料酒: 適量， 雞蛋: 1個， 糖、鹽、五香粉 若干:
1調製肉糜，蔥姜蒜剁碎、料酒適量、鹽少許、鮮醬油少許，加入肉末內拌勻，繼續加入兩勺澱粉和雞蛋（炒出的肉末嫩）。
2杭椒切成一厘米左右的小丁狀備用。
3起油鍋炒熟肉末，肉變色後加入泡椒、糖、鮮醬油、少許鹽翻炒均勻。
4繼續加入切好的杭椒繼續炒至，杭椒表皮微起皺，出鍋裝裝盤。
5夾饅頭，就米飯超棒！