小芋頭: , 豆豉: , 杭椒: , 生抽:
1小芋頭洗凈、去皮、切成厚圓片,碼入耐高溫的瓷碗或不鏽鋼碗中
2把杭椒切成小圓圈
3熱鍋涼油,放入豆豉和杭椒炒香,加入適量生抽,翻炒至杭椒入味
4把炒好的杭椒連同汁液一起倒入芋頭中,拌勻
5上屜大火蒸至芋頭軟爛即可