花鰱魚頭: 1個， 剁椒碎: ， 野山椒碎: ， 料酒: ， 蒸魚豉油:
1魚頭洗凈，從一邊一劈為二，但不要完全劈斷，放於盤中
2將蒸魚豉油和料酒淋於魚頭上，再將雙椒碎分別鋪在兩片魚頭上
3將裝備好的魚頭放入蒸鍋蒸25分鐘即可享用
可以根據魚的大小，對蒸製時間進行適當調整