花甲: ， 紫蘇: ， 蒜: ， 姜: ， 紅辣椒: ， 魚露:
1花甲放到盆里加少許鹽使它吐儘儘泥沙
2準備好其它材料,熱油鍋爆香蒜,姜,紅辣椒
3倒入花甲翻炒,蓋上蓋稍燜2分鐘,花甲的殼自動就開了(沒開的就是死的,最好不要食用)
4倒入少許魚露,紫蘇,即可起鍋