黃油: 300克， 黑巧克力: 300克， 糖: 150克， 雞蛋: 300克， 蛋糕粉: 150克， 海鹽焦糖醬：: 糖100克水50克淡奶油50克有鹽黃油25克， 藍莓: 4個
1卷好後用胡椒盒鹽腌制，出水後用廚房紙吸干
2熱鍋冷油，中高火煎制，微微冒煙即可下鍋
3下鍋鎖住水分，不要翻動，定型後再翻面
4一分鐘左右可翻面 帶子選飽滿的 烤箱事先加熱到200度
5放入烤箱5分鐘左右即可
6處理青豆 煸炒洋蔥炒出香味加入青豆，不停翻炒，加黑胡椒，加適量鹽，加淡奶油蓋住青豆
7覺得膩的話可以加入適量清水，燒開，大滾，冒大泡
8打成泥
9過濾
10鍋加熱 調味：加少許鹽和芝士粉，燒制濃稠
11裝盤
12放入帶子
13放入黑菌醬
14放淡奶
15放豆苗