原料

基圍蝦: 350克， 節瓜: 175克， 圓形小南瓜: 1個， 洋蔥: 100克， 口磨: 45克， 玉米筍: 6個， 胡椒粉，魚露: 1茶匙， 羅勒葉: 適量

步驟

1取300克基圍蝦洗凈去蝦須，再用刀於蝦背處劃開一道口子 挑出蝦線。

2剩餘50克基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線後洗凈瀝水、與羊蔥丁、胡椒粉一起放入料理機攪打成蝦泥。

3洋蔥去皮切丁、口磨洗凈後切塊。南瓜、節瓜 分別洗凈，去皮後切塊待用。

4鍋內倒入清水大火煮沸、放入蝦泥拌勻製成底湯。  再依次加入南瓜塊、節瓜塊、入底湯 大火煮沸20分鐘 掀蓋，放入洗凈的玉米筍煮3分鐘  在加入口磨塊 、和處理好的基圍蝦煮熟。出鍋前，調入魚露，撒上羅勒葉即可。