原料

排骨: 400克， 苦瓜: 200克， 黃豆 蟹味菇: 50克， 蜜棗 蔥: 10克， 姜: 5克， 料酒。鹽: 適量

步驟

1黃豆預先於清水中浸泡半日。 苦瓜洗凈，用刀將其對半剖開 去瓤去籽  切塊。   蟹味茹洗凈，去根蒂，掰小朵，姜去皮，蔥冼凈後切段備用。

2鍋內注入適量清水，倒入料酒，放入蔥段，大火煮沸。將洗凈的排骨放入鍋中，汆燙5分鐘後撈出過涼水。

3把處理好的黃豆  排骨  薑片  蟹味菇，注入適量清水 ，大火煮沸後轉小火，放入處理好的苦瓜塊和洗凈的蜜棗煮熟，出鍋前 加鹽調味即可。