日本小南瓜（就是球形的綠皮南瓜）: 1個， 油: 適量， 生抽: 2茶勺， 黃豆醬或豆瓣醬: 3勺（陶瓷小湯勺）
1南瓜洗凈，去掉瓜蒂（不用去皮），切片備用。
2鍋內油燒熱至開始冒煙，倒入南瓜，大火翻炒至顏色變深。
3加入少量清水（少量，不需要沒過南瓜），再放入黃豆醬拌炒均勻，大火煮開後換中火，蓋蓋燜燒。
4到汁水快要干時開蓋翻炒，直至汁水收干，黃豆醬有點要焦時出鍋即可。
1.黃豆醬和生抽都自帶鹹味，我中途嘗了嘗夠咸了就沒有放鹽。大家按自己口味來，中間嘗下湯汁，覺得淡再加鹽。 2.其實我更推薦大家燒淡一些，反而能吃出日本南瓜自身那種清甜，真的甜噢~！