大頭菜: 大概三分之一個， 蚝油: 3勺， 油: 適量， 蒜末: 3瓣， 蔥花: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 薑末: 適量
1左邊扁的是大頭菜，右邊的是甘藍，我覺得都可以的，能買到哪種就買哪種吧
2手撕成塊狀，把中間的硬梗要拿出去，因為口感不好
3鍋中放油，加入蔥姜蒜末炒香，然後放入胡蘿蔔大頭菜翻炒，翻炒幾下加入耗油繼續翻炒，菜葉都蔫下去就可以出鍋了
4加入胡蘿蔔是為了顏色好看，如果沒有也可以不加的，耗油的量根據菜的顏色添加，放了很多耗油就不用放鹽了