大頭菜1: 個， 油20: 克， 花椒粒30: 粒， 蚝油1: 勺， 干紅辣椒4: 個， 醬油1: 勺， 姜2: 片
1先把大頭菜用手撕碎…不要硬梗部分
2準備蔥絲，薑絲，干辣椒，花椒，香葉如果有可以放
3熱鍋冷油…油熱之後下剛才的調料，待蔥有些焦的時候關火…不要等都焦掉這樣就會有胡味了…然後用漏網過濾掉這些調料
4重新下油放大頭菜…大火翻炒…加醬油…
5最後加一勺蚝油，就可以出鍋了…不用加鹽和味精，喜歡蒜末可以加一點蒜末