原料
淡奶油: 90g， 煉乳: 100g， 黑糖: 30g， 雞蛋: 1個， 低粉: 300g， 奶粉: 40g， 鹽: 一小撮
步驟
1淡奶油、煉乳及黑糖邊攪拌邊小火加熱至黑糖完全溶解，放涼
2放涼後的奶液打一個雞蛋進去攪拌均勻
3奶粉、低粉混合，大拇指、食指、中指併攏捏一小撮鹽加入混合倒入揉面墊上，中間挖個坑將奶液倒入。
4用刮刀切拌成團。不需揉勻，大致成形即可
5將揉面墊摺疊包裹住麵糰用擀麵杖擀壓成約4cm的麵皮
6擀好的麵糰，揉面墊包裹好，放入冰箱冷藏30分鐘以上時間
7冷藏後的麵皮取出，對摺再用揉面墊包住擀一下成稍厚約7mm的面片。切成丁。
8可以藉助擀麵杖當尺子。
9烤箱預熱170度，烤約25分鐘。
小技巧
實在沒有揉面墊，用保鮮膜應該也是可以的
