蒜: 3瓣， 姜: 5片， 郫縣豆瓣: 2大勺， 糖: 1勺， 鹽: 半勺， 厚皮菜: 2棵， 蒜苗: 6-8條， 醬油: 少許， 味精: 少許克
1將厚皮菜洗凈，切小塊後，放入開水中煮10min左右，煮到菜變軟後撈出，瀝水放置。
2切好薑片，蒜片，蒜苗節備用。
3鍋中倒入熱油，燒至六七成熱後倒加姜、蒜、鹽、糖，稍微翻炒後加入兩勺豆瓣，注意導入豆瓣後要不停翻炒，以免料粘鍋。
4炒香料後，倒入煮好的厚皮菜翻炒，再加入蒜苗翻炒，加少許水或高湯，轉中小火，燒至入味。
5根據鹹度加入少許醬油、味精，出鍋啦！