排骨: ， 四川冬菜: ， 蒜瓣: ， 薑末: ， 麻油: ， 紅蔥油: ， 鹽: ， 澱粉: ， 白糖:
1仔細剃乾淨排骨細碎，排骨洗凈，瀝水。
2蒜瓣切碎碎，姜切末，紅蔥油（紅蔥頭爆的油），少許麻油，鹽，白糖，澱粉，冬菜與排骨拌勻。
3開水鍋內，隔水蒸半小時以上，就OK.
清蒸排骨熱量小，味道清淡入味不油膩，健康的良食！