原料

麵粉: 400g， 肉鬆: 適量， 水: 130g， 細砂糖: 40g， 雞蛋液: 40g， 鹽: 1/2小勺， 奶粉: 15g， 湯種: 120g， 黃油: 30g， 酵母: 1勺半， 沙拉醬:

步驟

1麵包材料混合揉成團，直到擴展階段，放置溫暖處發酵至2倍大

2將發酵好的麵糰分成約70g一個，排氣滾圓，包上保鮮膜15分鐘

3取一份麵糰擀成橢圓形

4捲成橄欖形，並捏緊封口

5封口朝下放置於烤盤中

6在溫暖潮濕的地方進行2次發酵，至原來的2倍大，大約40分鐘

7烤箱預熱180度，烤15分鐘。麵包涼透之後，在表面抹上厚厚的沙拉醬

8表面沾滿肉鬆即可