幕司餡：糖60g，吉利丁片2片，牛奶40g，奶油奶酪110g，原味酸奶50g，動物性鮮奶油140g，朗姆酒1小勺（沒有就省略）
【步驟一】 1、準備戚風蛋糕底8寸一個，材料：蛋2隻，糖50g，低粉50g，色拉油35克，就是普通戚風的做法，這裡不再詳述。 2、180度烤約10分鐘，取出放涼，取6寸心模把底子刻下來。 【步驟二】 1、吉利丁片+40g冷牛奶浸泡10分鐘後，隔熱水化成吉利丁液。 2、奶油奶酪室溫軟化後+細砂糖拌勻，接著加入酸櫻桃果醬、原味酸奶、吉利丁液（每加入一樣都要完全拌勻後再加入下一樣東東） 3、動物性鮮奶油打到六七成發（盆子裡很緩慢地流動） 4、步驟（2）+步驟（3）拌勻入模，抹平後入冷藏2小時以上。 【步驟三】 鏡面裝飾：吉利丁片1片，泡軟後入自製果汁120克，隔水加熱融化後，冷卻，倒至冷卻凝固的幕司餡上進冰箱，冷藏凝結後即可。