番茄: 1個， 雞蛋: 1個， 米飯: 500克， 蔥花: 少許， 鹽: 少許
1準備工作：番茄洗凈切片，雞蛋打散，備用
2在鍋中倒入油，放入番茄翻炒至變軟出水
3倒入水，蓋上鍋蓋。鍋內水開後放入米飯，繼續蓋上鍋蓋。待鍋內湯開了後倒入雞蛋液，這時需要翻煮。出鍋前撒入蔥花。
要煮出綿軟的番茄，事先加油翻炒很重要。