原料

雞腿: 2隻， 雞蛋: 2個， 洋蔥: 半個， 小蔥: 2根， 海苔絲: 適量， 白飯: 適量， 高湯: 150毫升， 醬油: 2匙， 味淋: 2匙， 米酒: 1匙， 蚝油: 2匙

步驟

1洋蔥切絲，小蔥切段，蔥白跟蔥葉分開。雞腿去骨，切成小塊用一勺油和一勺醬油腌5分鐘。

2熱鍋倒油放入洋蔥絲和蔥白。炒軟洋蔥後把高湯，醬油，味淋，米酒，蚝油混合倒入鍋里。燒開後放雞腿肉一起煮。

3雞肉煮熟後把蛋打成蛋汁，用畫圓圈的方式倒入鍋里，等到半熟的時候放入蔥葉。小火把雞蛋燉熟。然後迅速盛到米飯上。撒上海苔絲即可。