調味料: 醬油、味琳、清酒、砂糖、七味粉， 雞腿: 1隻， 洋蔥: 半個， 雞蛋: 2個， 蔥: 1根， 柴魚高湯: 200ml， 海苔絲: 少許， 白飯: 1碗
1洋蔥切絲；蔥切細絲；雞腿去骨去皮去油脂並切小塊；蛋打散成蛋液
2製作醬汁：取一水晶碗，倒入醬油3匙、味醂2匙、清酒1匙拌勻即可
3鍋中先放上洋蔥絲，再放入雞腿塊，倒進柴魚高湯及4匙醬汁，蓋上鍋蓋開大火煮至滾沸
4滾沸後掀蓋先淋入一半的蛋汁，蓋上鍋蓋，轉小火煮至蛋汁凝成蛋花
5再倒入剩下的蛋汁後馬上熄火，放上蔥絲，加蓋悶約10秒鐘，最後淋在白飯上，灑上七味粉和海苔絲即可
1.這是一人份，不過很大份，屬於男生的分量，2個女生吃也可以 2.還可以在做完後灑少許白芝麻提味