牛眼: 2塊， 蘆筍: 若干， 番茄: 2個， 雞蛋: 2個， 花椰菜: 小半個， 蒜: 3瓣
1牛肉取出來解凍，一塊腌上，腌汁里有醬油、糖、蒜末、花椒、香料。另一塊不用腌。
2解凍的同時煮飯，洗菜，西紅柿切丁，打蛋。
3蘆筍中間切斷，前半截水焯留用。後半截切小段焯水留用。
4炒飯：先炒蛋，撈起來炒西紅柿、花椰菜、加飯、加蘆筍段。然後煎牛扒，中火，兩面煎。
5擺盤，起桌～
牛扒太油，裝盤時下面放了吸油的紙，順便也裝飾～