鷹嘴豆醬: ， 鹽: ， 麵粉: ， 油: ， 西葫蘆: ， 南瓜:
1西葫蘆擦絲，南瓜去皮擦絲，一起拌入鷹嘴豆醬，麵粉，鹽，根據粘稠度可以加適量水，拌勻成麵糊
2鍋里加油，然後將適量麵糊倒入鍋中，用鍋鏟攤成小圓餅，一面凝結後翻面
3逐一做成多個蔬菜餅，就就OK啦。或者還可以沾醋，或者青芥末醬油
蔬菜可以根據個人口味選擇，放西葫蘆和南瓜會有兩種顏色，而且西葫蘆口感爽脆，南瓜口感介於麵餅和西葫蘆之間，而且煎南瓜的口味比起蒸南瓜並不是很粉，而是口感比較酥鬆