三線肉: 1000g， 芽菜: 200g， 花椒: 10幾顆， 姜: 幾片， 冰糖: 少量， 李錦記老抽: 適量
1肉放涼切片
2三線肉放入鍋中，加入花椒薑片，煮熟，油鍋五成熱，放入三線肉炸至起泡
3肉片放入老抽中和勻，肉皮向下，碼入碗中
4芽菜洗凈，我一般洗三四次，加花椒薑片放入鍋中炒干炒香
5將肉皮向下，碼入碗中，放入芽菜，放入花椒，薑片，冰糖，高壓鍋45分鐘，入口即化，肥而不膩，咸香略回甜，超級下飯啊，哈哈～
6倒扣盤中