蜂蜜菠蘿醬

原料

菠蘿: 1個, 蜂蜜: , 澱粉: , 蜜漬檸檬: 2片

步驟

1把菠蘿榨成菠蘿汁

2果汁、果渣全部倒入鍋里,放入兩片蜜漬檸檬,小火開始熬煮

3加入蜂蜜、白糖

4熬到水快乾時加入澱粉水

5放入冰箱醒一個星期就可以吃了 (請用密封罐子冷藏保存)

小技巧

1.我有原汁機所以直接全部榨的菠蘿汁,如果沒有榨汁機可以切碎了菠蘿熬制 2.檸檬可以不加 3.我是蜂蜜不夠了加的白糖,如果蜂蜜足夠完全可以不加,或者單獨加白糖或冰糖也可以 4.最好加瓊脂而不是澱粉水,澱粉水出的效果相對較軟,瓊脂能使得果醬更Q(澱粉水請在原本果汁里調) 5.小心撲鍋,我圖上能清楚看出撲鍋了··· 6.必須要醒一個星期,不然其實甜味和果肉纖維達不到融合程度


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