茄子: 1000克， 蒜蓉: 適量多點， 魚子: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量
1茄子切長條，蒜切成蒜蓉，魚子，備用。
2茄子吃油很厲害，鍋多下一些油，下蒜蓉小火炒香。
3蒜蓉炒香後就下茄子大火炒，等到茄子熟了的時候下適量的生抽，適量的鹽。
4把石鍋放水燒燙，等茄子熟了，就把水倒掉，放進茄子，開小火，放進魚子，用筷子輕輕拌勻，魚子可以生吃，所有不用煮，顏色變了就可關火。
5做好的魚子蒜蓉茄子煲，色香味具全。