原料
鯽魚籽: 4個鯽魚籽， 豆瓣醬: 100克， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量
步驟
1魚籽洗凈後摘除筋膜
2豆瓣醬用涼開水泄開
3蔥、姜、蒜、辣椒切末
4炒勺放油後加入蔥、姜、蒜爆鍋
5放入辣椒末和魚籽
6魚籽炒散，炒到微微變黃後加入豆瓣醬，添少量清水繼續炒
7炒到魚籽全部都變成金黃色後就好啦
8沾著小羅卜頭，非常好吃
小技巧
1、清洗魚籽時帶著外面的筋膜洗，水管放小水流反覆沖，免得把魚籽衝散了，洗乾淨後再去除筋膜，炒時魚籽就能炒散了； 1、涼鍋涼油放蔥、姜、蒜，要多放點，可以去除土腥味； 3、炒魚籽時要一直翻動，免得嘎巴鍋。
