原料

豬心: 300g， 青辣椒: 2個， 小蔥: 3根， 姜: 4片， 大蒜: 4瓣， 紅辣椒干: 3個， 花椒: 10顆， 生抽: 2勺， 料酒: 2勺， 花椒粉: 少量， 十三香: 少量， 鹽: 少量

步驟

1材料開會。把嚕嚕的心洗凈，有時間就在冷水裡多泡一會兒，把血水泡出來。

2豬心切成片，加入1勺生抽，1勺料酒，少量鹽抓勻腌制。青椒切滾刀塊，蔥切段，姜切絲，蒜切碎。總之，隨便切切就行了。

3鍋里倒入油，將蔥姜蒜，花椒和紅辣椒爆香。蔥先放一半也行，等出鍋前再放另一半。

4腌好的豬心下鍋翻炒到變色。加1勺料酒去腥，1勺生抽調味。

5等料酒差不多炒乾了，把青椒段和蔥段下鍋，加花椒粉，十三香炒勻。嘗下鹹淡，應該夠咸了，不咸就再加點鹽。

6出鍋，享用美味吧。