原料
白醬的用料: .........., 黃油: 12克, 低筋麵粉: 12克, 全脂牛奶: 160克, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 其他食材: .........., 意面: 適量, 橄欖油: 適量, 蘑菇: 6個, 培根: 2片
步驟
1把原材料稱重,備用
2熱鍋將黃油融化關火
3分兩次加入低粉,每次充分攪拌到看不見麵粉的顆粒。
4開中小火,分三次加入牛奶,每次加牛奶讓液體和黃油麵粉糊充分混合均勻。加鹽和黑胡椒調至微咸,根據自己的口味放多或放少,然後盛到容器中放涼待用,或放入冰箱冷藏。
5接下來就要煮意面了,等鍋中的水開了,放幾滴橄欖油,防止麵條粘在一起,然後把麵條放入鍋中,煮熟撈出備用。
6鍋中倒入適量的橄欖油,等到油熱了,把培根和蘑菇倒入鍋中翻炒
7把剛才做好的白醬倒入鍋中翻炒
8把煮好的意面倒進去
9翻拌幾下,嘗下味道,根據自己的口味,不夠鹹的話就放鹽,放的時候多次少量的放。
10最後盛出裝盤,開動吧
小技巧
如果一人食,方子中的量請減半使用。ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭666✧