原料

八角: ， 陳皮: ， 小茴香: ， 丁香豆蔻: ， 肉桂香葉草果: ， 三奈: ， 甘草: ， 花椒: ， 鴨翅: ， 鴨掌: ， 蔥: B， 蒜: B， 姜: B， 干辣椒: B， 醬油: C， 冰糖: C， 料酒: C， 雞粉: C， 雞油: C

步驟

1將雞油放在鍋里加熱,放配料B,炒炒炒

2再放入香料A繼續炒

3加調料C,炒5分鐘左右.加清水

4大火煮開轉小火,慢熬20分鐘左右。第一次做的滷汁最好滷肉製品不要滷豆製品

5另外準備一個鍋，將鴨翅、鴨掌汆水2分鐘，撈出，浸泡在涼水中

6把5放在滷汁中15分鐘後關火，不急著吃可以放在滷汁裡面浸泡入味