零失敗超美味的蔓越梅餅乾

原料

普通麵粉: 115g, 黃油: 90g, 雞蛋液: 15g, 白砂糖: 70g, 蔓越梅干: 30g

步驟

1黃油拿到室溫下軟化,注意是軟化不需要液化哦

2將白砂糖加入攪拌好的黃油中一起攪拌均勻,家裡沒有糖分,其實成品不會覺得口感粗糙反倒別有滋味。

3加入蛋液攪拌均勻,再加入蔓越梅干攪拌。最後篩入麵粉,一般用低筋麵粉,家裡沒有查了百度發現普通麵粉也行,但不能攪拌太久不然成品會硬哦

4放入模具,我用的玻璃保鮮盒,冷凍一小時。取出後切厚片。

5進烤箱。170度烤18分鐘完美。烤到十分鐘時香味就出來了,誘惑死了,我是眼巴巴蹲在旁邊等著好

小技巧

麵粉一定要篩。 砂糖我用了80g覺得甜,所以建議70。 千萬別切太薄,不然會很硬不酥軟了。 放入模具一定要用保鮮膜包,不然冷凍好不好拿出來了。


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